Róza (2011-2015) utolsó emeletes Minnie egér-tortája. R.I.P

Sziasztok!

Ez most egy receptes bejegyzés lesz, a sütiállvány elkészítését itt mutatom be. Ugyanígy a fondant-ról is máskor fogok írni, mert sok lenne egyszerre. Ez az emeletes Minnie egér-torta egy Eszterházy (ez a Minnie egér feje) és egy vaníliás-kókuszos, szív alakú krémmel töltött tortát (alsó, kerek torta) rejt. A sütiállvány másik két emeletén pedig különféle muffin-okat láthattok. Amennyiben nem szeretnétek fondant-t használni, bevonhatjátok marcipánnal vagy formázó csokival is a tortákat, de ezt még nem próbáltam, így nem tudok leírást vagy tippeket írni róla. Nagyon hosszú lett a bejegyzés és senkit sem szeretnék elriasztani, így inkább két részre osztottam: az 1.részben a Minnie egér fejének elkészítését, a 2. részben pedig az alsó tortát mutatom be. A képen kislányomat, Rózát láthatjátok az utolsó szülinapján. 3 és fél évesen halt meg autóbalesetben 🙁 Ez a legkedvesebb képem róla <3

Alapanyagok, eszközök az emeletes Minnie egér-torta elkészítéséhez:

kapcsos tortaforma (10 cm, 16 cm, 20 cm és 24 cm átmérőjűek)
speciális, szív alakú töltelék készítésére alkalmas tortaforma (természetesen a sima tortaforma is jó, és egyszerűen laponként kenjük meg a krémmel)
sütőpapír, olló, gyertya
sütikiszúrók: betű, szám, Mickey egér-fej, szív, kicsi karika
rózsaszín, fehér pettyes szalag
konyhai robotgép, konyhai mérleg, keverőtálak
10 cm-es és 20 cm-es nyalóka pálcikák
ha van otthon: tortaalátét, forgatható pizzaállvány

Az emeletes Minnie egér-torta elkészítése

Második rész: a vaníliás-kókuszos alaptorta

Hozzávalók a Minnie egér torta tésztájához:

400 g liszt
400 g margarin
400 g porcukor
6 db tojás
2 cs. vaníliás cukor
1 cs. sütőpor
1 csipet só

Hozzávalók a Minnie egér torta krémjéhez:

8 db tojássárgája
6 ek. cukor
400 ml tej
1 vaníliarúd vagy ízlés szerint vanília aroma
500 g margarin
kókuszreszelék ízlés szerint
piros ételfesték zselé/folyadék

Hozzávalók a Minnie egér torta díszítéséhez:

kb. 100 g fekete fondant
kb. 500 g fehér fondant

Első nap: a vaníliás-kókuszos torta elkészítése

A vaníliás-kókuszos torta tésztájának elkészítése

Emeletes Minnie egér-torta: a szív-töltelékhez szükséges tészták

A sütőt előmelegítjük 180 C fokra.

Megolvasztjuk a margarint, hozzáadjuk a többi hozzávalót és robotgéppel addig keverjük, míg krémes állagúvá válik. Kivajazzuk, kilisztezzük a speciális tortaforma két felét (ha nincs ilyenünk, megfelel a kerek, kapcsos tortaforma is) és beletöltjük a tésztát. Tűpróbáig, aranysárga színig sütjük, majd a formában hagyjuk kihűlni.

A vaníliás-kókuszos torta krémjének elkészítése

A tejet a vaníliával 2-3 percig főzzük lassú tűzön, majd hagyjuk kihűlni. A tojássárgáját fehéredésig verjük a cukorral, hozzáöntjük a tejet és gőz felett besűrítjük. Kihűlés után hozzákeverjük a margarint, a piros ételfestéket és a kókuszreszeléket.

A vaníliás-kókuszos torta összeállítása

Emeletes Minnie egér-torta: a szív-töltelék

Óvatosan kifordítjuk a tésztát a formákból (ha kerek formát használtunk, lapokra vágjuk) és megtöltjük krémmel. Ha szükséges, lefaraghatunk a tésztából, hogy egyenes legyen a két rész, melyet összeillesztünk, különben nem lesz szép a szív-minta. Egy határozott mozdulattal egymásra fordítjuk a két részt (kerek tortalapok esetében pedig megkenjük a lapokat és egymásra rakosgatjuk). Az Eszterházy torta maradék krémjével körbekenjük az egész tortát és légmentesen lezárva hűtőbe tesszük egy éjszakára.

Megj.: ha nem maradt az Eszterházy torta krémjéből, akkor se a kókuszossal kenjük körbe, mert kiszakíthatja a fondant-burkolatot. A fondant-t oldja a tejszínes- vagy mascarpone-s krém, ezért vajkrémet vagy simára kevert, nem túl híg lekvárt javaslok rákenni a tortára a fondant alá.

Második nap: a vaníliás-kókuszos torta díszítése

Miután kivettük a tortát a hűtőből, vizes gumikesztyűben egyenletesre simítjuk rajta a krémet. Ezután a Minnie egér fej elkészítésénél leírtak szerint bevonjuk fehér fondant-nal. A fekete fondant-ból Mickey egér fej alakú kiszúróval néhány mintát készítünk és enyhén bevizezve a hátulját, felragasztjuk a tortára. Ha nincs otthon ilyen kiszúrónk, teljesen megfelel a legkisebb pogácsaszaggató is: rózsaszín vagy fekete fondant-ból karikákat szúrunk ki és ezeket ragasztjuk fel a tortára. Ezek a pettyek is nagyon jól illenek hozzá.

Az emeletes Minnie egér-torta összeállítása

Végül nem maradt más tennivalónk, mint az alaptorta közepére állítani a Minnie egér fej-tortát. A fej mögé, az alaptortára tűzzük a szív alakú, betűs díszeket és a masni elé a gyertyákat. Voilá! Elkészült az emeletes Minnie egér-tortánk! 🙂 Természetesen bármilyen ízesítésű tortákból állhat, ebben a két bejegyzésben a torta felépítését szerettem volna bemutatni az egyik ilyen tortámat hozva példaként.

A Minnie egér-torta fejének elkészítését ennek a cikknek az 1.részében, ide kattintva találjátok meg.

Ha kérdésetek van, feltehetitek itt a cikk alján lévő Hozzászólások-ban vagy írjatok nyugodtan Face-oldalunkra!