Ez a kókuszos keksztekercs kifejezetten elegánsan néz ki. Nagyon finom is! De ha véletlenül mégis maradna belőle, akár szeletenként, sütőpapírral elválasztva le is fagyasztható.

 

 

 

 

Hozzávalók:

 

A tésztához:

• 250 g darált keksz
• 100 g porcukor
• 3 ek natúr kakaópor
• 2 ek. tej
• ízlés szerint rumaroma
• annyi édes lekvár, amennyitől kemény tésztát kapunk (ez a lekvár folyékonyságától is függ, az enyém annyira szilárd volt, hogy közel 2 dl-t felvett a tészta)

 

A kókuszos töltelékhez:

• 120 g porcukor
• 100 g kókuszreszelék
• 100 g vaj/margarin

 

A fekete-fehér keksztekercs elkészítése

 

A tészta hozzávalóit összekeverjük, majd kemény tésztává gyúrjuk. Ha repedezik, még nem jó – ekkor lehet után ízesíteni rumaromával is. 

 

 

 

 

 

 

 

 

A tésztát folpack-on (frissentartó fólián) vékony lappá nyújtjuk.

 

 

 

 

 

 

 

Ezután felolvasztott margarinban alaposan elkeverjük a kókuszreszeléket és a porcukrot.

 

 

 

 

 

Megkenjük a tésztát a töltelékkel.

 

 

 

 

 

 

 

A folpack segítségével feltekerjük a tésztát. Ha túl vastagnak tűnik, készíthetjük a képen látható módon kétoldalról feltekerve.

 

 

 

 

Légmentesen becsomagoljuk és 2-3 órán át hűtőben pihentetjük.

 

 

 

 

 

Ezután már szeletelhető. 

Köszönjük szépen a receptet Keresztanyámnak!

Jó étvágyat hozzá!