Sziasztok! 🙂

Ezeket a fagyikat a Kit Kat-fagyitortához készítettem el, hogy ellensúlyozzam a díszítéséül szolgáló rengeteg csokit. Ízre nem lehet megállapítani, hogy cukormentesek, sőt: szerintem nagyon-nagyon finomak! A vaníliafagyi például olyan ízű, mint a mekis. Az alapreceptért köszönet Szoó Juditnak (Szoó Judit: Kilófaló sütemények, Timp Kiadó, 2009.), aki egyébként a csökkentett szénhidráttartalmú finomságok szakértőjévé nőtte ki magát, több ilyen témájú szakácskönyve is megjelent, melyeket jó szívvel tudok ajánlani, sok receptjét kipróbáltam és beváltak.

Ezek a fagyik egy-két napig tárolhatók fagyasztóban. (Ezt Szoó Judit előbbiekben említett könyvében olvastam.) Remekül mutatnak az ehető csokitálkában! 

 

Hozzávalók a cukormentes vanília fagyihoz:

Megj.: ez a mennyiség dupla adaghoz szükséges

• 400 ml főzőtejszín (az eredeti recept cukormentes növényi tejszínt ír, felverés nélkül)
• 200 ml tej (az eredeti recept szerint 300 ml kell a dupla adaghoz, de az én fagyigépemhez elég volt ennyi)
• 4 tojásfehérje
• 4 ek. fruktóz
• ízlés szerint 1-2 tk. folyékony édesítőszer (szerintem nem is kell bele vagy elég csak 1 tk)
• vanília aroma (szintén ízlés)
• fagyigép

 

Hozzávalók a cukormentes csoki fagyihoz:

• cukormentes vanília fagyi
• 2 ek natúr kakaópor kevés tejben elkeverve
• pár kocka apróra vágott (cukormentes) csoki
• fagyigép

 

Hozzávalók a cukormentes madártej fagyihoz:

• 4 tojássárgája
• 400 ml főzőtejszín
• 200 ml tej
• ízlés szerint fruktóz, folyékony édesítő és vanília aroma
• fagyigép

 

A házi, cukormentes vanília-, csoki- és madártej fagyi elkészítése

 

Cukormentes vanília fagyi

 

A vanília fagyi-alap: a tojásfehérjét a fruktózzal kemény habbá verjük, majd elkeverjük benne a tejszínt, a tejet, igény esetén a folyékony édesítőszert és a vaníliaaromát.

 

 

 

 

Ezután lehűtjük (kb. 30 perc hűtőben vagy 10-15 perc fagyasztóban.)

Végül a fagyigép tartályába töltjük és elindítjuk a programot. Az én fagyigépem tartályát 12 órára le kellett fagyasztani és a 30 perces programot választottam hozzá, de látszik a fagyi állagán, ahogy keverés közben szilárdul, hogy mennyi időre van szüksége.

 

 

 

 

Cukormentes csoki fagyi

 

Elkészítjük a vanília fagyi-alapot, majd kevés tejben elkevert kakaóport csorgatunk bele és apróra vágott csokikockákat szórunk hozzá. Ezután lehűtjük, majd a fagyigépbe tesszük és elindítjuk a programot ugyanúgy, ahogy a vanília fagyinál.

 

 

 

 

 

 

 

Cukormentes madártej fagyi 

 

Ez egy főzős recept, a családi madártej receptjét vettem hozzá alapul. Felforraljuk a tejet, miközben a tojássárgáját fehéredésig keverjük fruktózzal. Lassan a forrásban lévő tejbe keverjük és hozzáadjuk a tejszínt is. Vanília aromát öntünk hozzá, ízlés szerint tovább édesíthetjük folyékony édesítőszerrel. Pár percig összefőzzük, majd kihűtjük. Ezután tesszük a fagyigépbe és elindítjuk a 30 perces programot.

 

 

 

 

Mint már említettem, Kit Kat tortát és jegeskávét készítettem ezekből a fagyikból, de természetesen ehetjük magában, akár egy csokitálkában szervírozva. Ha kérdésetek van, feltehetitek itt a cikk alján lévő Hozzászólások-ban vagy írjatok nyugodtan Face-oldalunkra! Jó étvágyat hozzá!