Sziasztok!

Ez a csokis kalács Keresztanyum specialitása és most megosztom Veletek a receptjét, mert egyszerűen isteni finom! 

 

 

 

 

 

 

 

Hozzávalók a csokis kalács tésztájához:

• 3 dl langyos tejben 1 kockacukorral 5 dkg élesztőt felfuttatunk

• 65 dkg liszt

• 3 tojásfehérje + 1 tojássárgája felverve (2 tojássárgája a végén a kalács tetejét megkenni kell)

• 4 evőkanál étolaj

• 6 dkg cukor

• 3 csipet só

 

Hozzávalók a csokis kalács krémjéhez:

• 25 dkg margarin

• 3 csomag vaníliás cukor

• 20 dkg kristálycukor

• 3-4 evőkanál kakaó.

  Mindezt simára keverjük.

 

A csokis kalács elkészítése

 

Felfuttatjuk az élesztőt a langyos tejben elkevert kockacukorral. (Én ezt a lépést kihagytam: 2 csomag szárított élesztőt használtam, amit elég csak elkeverni és összegyúrni a többi hozzávalóval, de az eredetileg szükséges 3 dl langyos tej és egy kockacukor akkor is kell bele!) Kimérjük a tészta többi hozzávalóját és összedagasztjuk. 

Ezután meleg helyen fél órát hagyjuk kelni (ezalatt a duplájára nő).

 

 

 

 

Újradagasztjuk és 6 egyenlő részre osztjuk. Ebből három cipót vékonyra nyújtunk. (Gergő, aki szakember, megmutatta, hogy kell.) Tapasztalatom alapján: ne legyen túl vékony, kb. 30×10 cm-es téglalapokat nyújtunk.

 

 

 

 

 

 

 

 

…. és megkenjük a krém felével.

 

 

 

 

 

 

Feltekerjük és összefonjuk. Sütőpapírral bélelt vagy kiolajozott-kilisztezett tepsibe fektetjük. A tészta másik felével ugyanezt tesszük, majd újabb fél órát kelesztjük. 

Megkenjük a tetejüket tojássárgával…

 

 

 

 

 

 

 

… és előmelegített sütőben a legfelső rácsra téve takaréklángon kb. 40-45 perc alatt aranybarnára sütjük. (Légkeverésesem van, ott középen, 150 fokon kb.20 perc alatt megsült).

 

 

 

 

 

 

Köszönjük szépen a receptet Keresztanyumnak és jó étvágyat kívánok hozzá!