Elegáns, egyszerűen elkészíthető és nagyon finom. Ebben a bejegyzésben egy jól bevált tiramisu-receptet mutatok be, mely a legtöbb mascarpone-s doboz belsejében megtalálható. Általában egy nagy tálban készítem, de legutóbb felfedeztem, milyen jól mutat szuflés kerámia tálkákban. Ezentúl így fogom tálalni, egészen személyreszóló, nagykanálnyi finomság 🙂

 

Hozzávalók a tiramisu-hoz:

• kb. 250 ml kávé
• rum vagy rumaroma ízlés szerint
• 6 tojás
• 6 ek cukor
• 500 g mascarpone
• 2 cs. vaníliás cukor
• ízlés szerint (én sosem teszek bele) 2 citrom reszelt héja
• az eredeti recept szerint 500 g babapiskóta, de tapasztalataim szerint a fele is bőven elég
• 2 ek natur kakaópor
• 1 csipet só

 

A tiramisu elkészítése

 

Lefőzzük a kávét, ízlés szerint hozzáadjuk a rumot vagy az aromát, majd hagyjuk kihűlni. Szétválasztjuk a tojásokat. A tojássárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral fehéredésig verjük (aki szereti, ekkor adja hozzá a reszelt citromhéjat!), majd hozzákeverjük a mascarpone-t.

 

 

 

 

A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük és lazán beleforgatjuk a tojássárgájába.

 

 

 

 

 

Egy tálba rétegezünk egy sor babapiskótát és meglocsoljuk kávéval (gyorsan beszívja és szétáztatja, ha túl sokat öntünk rá), …

 

 

 

 

 

… majd elkenjük rajta a tiramisu-krém felét.

 

 

 

 

 

 

Ezt megismételjük még egyszer: egy sor babapiskóta, rá a krém. 

 

 

 

 

 

 

Ezután kakaóporral díszítjük és min. 2 órára a hűtőbe tesszük.

Mivel igen nehéz szépen tálalni, próbáljátok ki Ti is, hogy kicsi tálkákban készítitek el! Nagyon jól néz ki! 🙂

Jó étvágyat hozzá! 🙂